プーアル茶のおいしいアレンジ方法｜プーアル茶の効果効能

プーアル茶をひんやりスイーツに大変身させてしまうアレンジレシピを2品ご紹介します。

プーアル茶デトックスプリン

ダイエット＆デトックス効果のあるプーアル茶をプリンへと変身させて食後のデザートやダイエット中のおやつにしてしまいましょう！

材料
・Lサイズの全卵：2個
・牛乳：200cc
・プーアル茶の茶葉：大さじ4杯
・グラニュー糖：40g
・バニラエッセンス：数滴
●キャラメルソース
・グラニュー糖：30g
・水：30cc
・濃いめに抽出したプーアル茶：14cc

�@耐熱ボウルに牛乳・グラニュー糖・プーアル茶を入れて、様子を見ながら電子レンジで1分半ほど加熱します。
�A加熱した�@を濾し器で丁寧に濾してゆきます。
�B耐熱ボウルに全卵とバニラエッセンスを入れ、泡だて器でしっかり溶いて�Aを加えます。
�C電子レンジ対応のプリンカップに�Bを注ぎ、お湯を張った鍋に浸けて、電子レンジで5分から8分ほど様子を見ながら加熱します。
�D竹串をプリンの中央に刺し、中から溶けにじむようならば電子レンジから取り出して、5分間そのまま放置します。
�E鍋にキャラメルソースの材料グラニュー糖と水を入れ、弱火で煮詰めてゆきます。
�Fキャラメル状になったのを確認したら、冷やしておいた濃いめのプーアル茶を注いで、溶き伸ばし、冷ましてから�Dの上に注ぎます。

サッパリとした爽やかな味わいは食後のデザートに最適です！

台湾で有名なプーアル茶冷露

プーアル茶を使ってプルプルゼリーを作っちゃいましょう！
使用するプーアル茶はかび臭くない甘みのあるものがオススメです。

材料
・プーアル茶：5g
・洗茶用の湯：100cc
・粉ゼラチン：5g
・お湯：250cc
・水：30cc
・黒砂糖：大さじ1杯
・はちみつ：小さじ1杯
・生クリーム：少量

�@水に粉ゼラチンを入れて10分間放置してふやかします。
�Aプーアル茶の茶葉をボウルへ入れて、洗茶用のお湯を注ぎ、暫く漬けたらお湯を捨てます。
�B洗った茶葉に250ccのお湯を注いで3分間放置します。
�Cプーアル茶を浸出できたら、目の細かい茶漉しを使って濾します。
�D濾したプーアル茶に砂糖とはちみつを加え、溶かしたゼラチンを加えてしっかり混ぜます。
�Eお好みのカップに�Dを注ぎ、粗熱を取ったらラップをして冷蔵庫で2時間から3時間ほど冷やして固めます。
�F固まった�Eに生クリームを注いで完成です。

プーアル茶はカビ臭くないものを使用しましょう。
型抜きを希望されている場合、粉ゼラチン5gに対し、全体の水分が250ccに収まるように調節して作ることをオススメします。
粉ゼラチンはお湯ではなく、水で溶かすようにしましょう。お湯で溶かすとムラが生じます。

プーアル茶をスイーツにするのもオススメですが、時間が無い方もいらっしゃると思います。そんなときはプーアル茶に＋αして別のドリンクへ変身させちゃいましょう！

チャイ風味のプーアル茶

ちょっぴりクセのあるプーアル茶を飲みやすくするために、ミルクとシナモンを加えて優しい口当たりのチャイ風味プーアル茶を淹れてみてはいかがでしょうか。

材料
・プーアル茶：3パック
・牛乳：300ml
・シナモン：1本

�@小鍋に牛乳とプーアル茶のティーバッグを入れ、煮詰めてゆきます。
�Aプーアル茶が浸出し、独特の香りが漂ってきたら、ティーバッグを取り出します。
�B�Aにシナモンを加え、暫く置いたら完成です。

プーアル茶にはシュウ酸が含まれておりますので、カルシウム豊富な牛乳を加えて事前にシュウ酸カルシウムにしておくと結石予防にもなってオススメです。

華やかなフラワープーアル茶

食用のドライフラワーをプーアル茶とブレンドし、優雅で華やかな風味をプラスさせたフラワープーアル茶はゆったりとした週末のティータイムにピッタリのお茶です。

作り方はとっても簡単で、愛飲しているプーアル茶に食用のドライフラワーをひとつまみ加えて煮出すだけです。

オススメのドライフラワーはローズやジャスミン、健康に気を遣っている方は菊花がオススメです。アクセントにシナモンなどの香辛料を加えるとさらに美味しくなりますよ。